Há 20 anos, eu tinha dificuldade de achar gastronomia vegetariana e vegana em alguns destinos que visitava.
Hoje, não. Mas alguns países e chefs se superam na criatividade plant based. Vou compartilhar com você algumas experiências deliciosas que tive pelo mundo.
Isso desde o café da manhã, ao almoço fast food e jantar requintado em restaurante Michelin. No mundo vegano e vegetariano tem de tudo.
Mesmo que você não seja vegetariano ou vegano vai amar esses lugares e restaurantes. Vamos lá:
1 – Restaurante orgânico com estrela Michelin
Onde: Mônaco
Além de ser um destino focado em sustentabilidade, Mônaco tem uma gastronomia plant based deliciosa. Quase em todos os restaurantes você vai encontrar excelentes opções.
É no destino que está o Elsa, primeiro restaurante 100% orgânico do mundo a receber uma estrela Michelin. Não é vegano nem vegetariano, mas tem deliciosas opções plant based. No menu, procure as opções “from the earth” (da terra).
Entre elas, no menu atualizado deste 2021, está um dos pratos que fiquei com vontade: Flores de abobrinha recheada, molho de erva-doce e óleo de avelã.
Aqui na Plataforma Lugares pelo Mundo, fiz outra matéria com mais lugares em Mônaco para comer verde.
2 – Melhor Fast food vegano
Onde: Londres
Camden Town é um bairro único no mundo. Fica em Londres e é um dos lugares mais descolados que já visitei.
O lugar foi o escolhido de Amy Winehouse, que começou sua carreira em pubs da vizinhança.
Você pode tomar um café da manhã vegano na vizinhança, além de almoçar no melhor fast food.
Entre as delícias que provei está o hambúrguer de beterraba e quinoa, com cheddar e bacon veganos, do V Buger Camden.
Ele fica no maluco Camden Market. Indico passar um dia inteiro para explorar o local. Saiba mais sobre Camden vegano neste link.
3 – Mexicano vegano
Onde: São Paulo
Carrito Organic, na caótica São Paulo, é o mexicano mais delicioso que já provei. E, surpreendam-se, é plant based.
Tem opções veganas e vegetarianas. Em vez de carne, a chef Camila Borba usa combinações plant based megacriativas que deixam os pratos muito saborosos. E mais saudáveis.
Um deles é o burrito com mexidinho de tufu, avocato, queijo de castanha de caju, molho pesto, batata rústica e tomate cereja.
A chef também só trabalha com comida orgânica, ou seja, livre de agrotóxicos. Saiba mais sobre o Carrito Organic aqui.
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