Embarque numa jornada extraordinária e descubra os sabores das ilhas.
Créditos: Tourism Seychelles
Um destino privilegiado, formado por 115 pequenas ilhas no Oceano Índico a leste do continente africano, Seychelles é conhecida por suas praias paradisíacas e vida marinha exuberante.
No entanto, além de suas belezas naturais, esse arquipélago também oferece uma rica experiência cultural e gastronômica para os visitantes.
Convidamos você a embarcar em uma jornada por Seychelles, explorando sua cultura vibrante e saboreando os pratos típicos que refletem a diversidade de influências culinárias das ilhas.
Onde fica Seychelles?
Um arquipélago diverso, composto por 115 ilhas, Seychelles é um verdadeiro mosaico cultural, onde influências creole, francesas, inglesas, chinesas e indianas se misturam.
Heranças, tradições e um patrimônio cultural, expresso nas danças, músicas, artesanato e gastronomia.
Seychelles se orgulha de suas leis de preservação ambiental, que promovem o turismo sustentável e protegem sua biodiversidade única.
Duas áreas protegidas reconhecidas pela UNESCO, a Reserva Natural de Vallé du Mai e o Atol de Aldabra, destacam-se como verdadeiros tesouros naturais.
Quais as influências gastronômicas das ilhas?
A gastronomia de Seychelles reflete a diversidade cultural do arquipélago. As influências creole, francesas, inglesas, chinesas e indianas se combinam para criar pratos ricos em sabores e aromas.
Um ponto em comum na culinária são as especiarias e ervas aromáticas, que dão um toque especial aos pratos. Canela, noz-moscada, coentro, gengibre e pimentas são apenas algumas das especiarias utilizadas.
Rodeadas pelo Oceano Índico, as ilhas são conhecidas por seus pescados frescos e frutos do mar. Polvo, lagosta, camarão e peixes variados são preparados de diversas formas, combinando perfeitamente com molhos de coco, pimentas, gengibre e alho.
Em Seychelles, é possível degustar uma infinidade de pratos deliciosamente temperados. Alguns destaques incluem a Salada dos Milionários (Salade de palmiste), o molho Rougaille, o Carii coco, a Soupe de tectec e o Satini rekin (Molho de Tubarão).
Créditos: Tourism Seychelles
Quais os pratos típicos de Seychelles?
Salada dos Milionários ou Salade de palmiste
Uma especialidade típica da culinária de Seychelles, feita com o coração de palmito e ingredientes frescos, como coco, coentro e hortelã. É uma opção refrescante e saborosa.
Rougaille
Um molho de tomate rico em sabor, temperado com ervas aromáticas, alho, gengibre e pimentões. Costuma ser servido como acompanhamento de carnes e frutos do mar, adicionando um toque picante e delicioso.
Carii coco
Preparado com uma base cremosa de creme de coco, o Carii coco é um curry suave feito com carne ou peixe. Os sabores exóticos e a textura cremosa tornam esse prato uma verdadeira experiência gastronômica.
Soupe de tectec
Uma sopa reconfortante feita com amêijoas frescas cozidas, acompanhada de molho de tomate, alho e gengibre. É uma opção perfeita para os amantes de frutos do mar.
Satini rekin ou Molho de Tubarão
Um condimento picante e bem temperado que acompanha pratos à base de frutos do mar. Se você gosta de sabores intensos, não deixe de experimentar essa iguaria.
Civet de chauve souris
Considerado uma iguaria local, o morcego-da-fruta cozido em molho de curry é um prato para os mais aventureiros e curiosos. Para os corajosos, essa é uma experiência única na culinária de Seychelles.
Kat-kat banane
Uma sobremesa popular em Seychelles, consiste em bananas cozidas em leite de coco. É uma opção doce e reconfortante para finalizar uma refeição tradicional.
Quais as bebidas típicas das Seychelles?
Créditos: Tourism Seychelles
Além da deliciosa gastronomia, Seychelles também oferecem uma variedade de bebidas típicas. Entre elas, destacam-se os refrescantes sucos de fruta fresca, como manga, maracujá e abacaxi, perfeitos para se refrescar sob o sol tropical.
O citronelle é um chá de ervas aromáticas especialmente refrescante e popular nas ilhas. É uma bebida leve e revigorante, ideal para acompanhar as refeições.
O calou é um suco de coco fermentado, com um sabor único e refrescante. É uma opção interessante para os que desejam experimentar algo diferente.
Para os apreciadores de bebidas alcoólicas, o bacca é um rum elaborado à base de açúcar-mascavo, muito apreciado em Seychelles. Além disso, as cervejas locais, Seybrew e Eku, são populares entre os moradores e visitantes.
Explorar a cultura e a gastronomia de Seychelles é uma jornada emocionante, onde é possível conhecer a diversidade cultural do arquipélago e saborear pratos deliciosos que combinam influências de diferentes continentes para criar pratos ricos em sabores e aromas únicos.
