Quando pensamos ou falamos em Taiwan, sempre vêm em nossa mente a modernidade das cidades e os avanços tecnológicos, porém poucos sabem da sua história, cultura e gastronomia extremamente rica e diversa que o país guarda e oferece para os visitantes que estão dispostos a olhar este outro lado da ilha.
A cultura taiwanesa
A cultura taiwanesa é uma fusão vibrante de diferentes povos e que resultaram em uma multiculturalidade e identidade cultural única e harmoniosa, que acaba revelando muito sobre a história de Taiwan.
As raízes e costumes que foram herdados dos povos indígenas se misturaram com os costumes japoneses, após Taiwan ter sido colonizada pelo Japão, que logo mais tarde se uniram e se ampliaram com a chegada dos imigrantes chineses na ilha fugidos da Guerra Civil e com a crescente interação com os costumes ocidentais, que resultaram na rica diversidade cultural de Taiwan.
Outro fato interessante de Taiwan é que apesar do mandarim ser a língua oficial da ilha, grande parte dos taiwaneses preferem se comunicar usando o próprio dialeto, o hokkien taiwanês. O dialeto tem profundas raízes históricas e é enraizado na cultura e no dia a dia dos taiwaneses. A sua presença enriquece a diversidade da língua de Taiwan e incentiva uma profunda conexão com o patrimônio cultural da ilha.
A religiosidade de Taiwan também possui vestígios das misturas de diferentes tradições. Há a presença do taoísmo, do budismo, da religião folclórica chinesa e do culto aos ancestrais, que compõem a crença religiosa predominante no país. Outras religiões como o cristianismo, islamismo e mormonismo também são praticadas por alguns taiwaneses.
Festivais taiwaneses
Os festivais desempenham um papel muito importante na sociedade taiwanesa. Isso se deve ao fato histórico de que eventos como aniversários de deuses e peregrinações eram distrações coloridas da rotina diária. Até bem depois da Segunda Guerra Mundial, festivais e eventos familiares como casamentos eram as únicas oportunidades que as pessoas tinham para festejar, relaxar e viajar para cidades vizinhas para aproveitar a companhia com seus familiares. Para os indígenas de Taiwan, os festivais são uma forma de expressão e consolidação de sua identidade.
Diversas celebrações importantes, como o Festival das Lanternas, baseiam-se em costumes trazidos por migrantes da China continental, e muitos deles são planejados de acordo com o calendário lunar tradicional. Indivíduos religiosos dependem do calendário para saber quando devem queimar papel-moeda ritual e evitar o consumo de carne.
A gastronomia taiwanesa
A gastronomia de Taiwan é extremamente rica e diversificada. Os estilos culinários desenvolvidos pelos primeiros colonizadores Han de Taiwan e pelos povos indígenas do país, as culinárias regionais chinesas estão bem representadas: a picante comida de Sichuan, assim como as iguarias cantonesas e de Xangai.
A culinária taiwanesa possui semelhanças com a gastronomia chinesa, as refeições também são à base de arroz branco e há um grande consumo de carne de porco e frango. Carne de peru desfiada servido com molho sobre arroz branco é um prato associado à tranquila cidade de Chiayi e nas mesas taiwanesas sopas leves acompanham quase todas as refeições.
Além da comida local, a culinária de outros países há muito tempo ocupa um lugar especial no coração e no paladar dos taiwaneses. Em Taipei, há alguns restaurantes halal, enquanto Taichung tem bons restaurantes indianos. Explorando um pouco, são encontradas diversas opções de culinária turca, alemã, latino-americana e de outros países.
Seus cafés e chás são muito famosos ao redor do mundo, graças ao forte hábito de consumo de cafeína, tanto em quantidade quanto em qualidade. Cafeterias podem ser encontradas em todos os lugares, e o bom café é cultivado no sul.
A história e a riqueza cultural de Taiwan impressionam qualquer um que estejam dispostos a conhecer esse outro lado do país, mostrando que muito além de sua modernidade e tecnologia, Taiwan possui uma cultura única e extremamente rica.
