Provavelmente você já comeu, ou ao menos já ouviu falar do Crêpe Suzette. Contudo, você conhece a história dessa iguaria? Mais delicioso do que as próprias comidas típicas do mundo, é saber que existem por trás delas tradições, costumes e histórias que acabam construindo nossa cultura.
Era uma vez o Crêpe…
O famoso Crêpe Suzette foi criado em Mônaco… acidentalmente. Isso mesmo! Tudo aconteceu no Café Paris, no final do século XIX. Nessa época o príncipe de Gales, que mais tarde se tornou o rei Edward VII do Reino Unido, era um frequente e entusiasta visitante de Mônaco. E foi justamente em uma de suas visitas que tudo aconteceu.
E durante o almoço no Café de Paris, o chef Carpentier preparava especialmente para o convidado panquecas com licor. E de repente, os ingredientes da panela começaram a pegar fogo e flambaram.
O final inesperado do Crêpe
Entretanto, o príncipe simplesmente se maravilhou com o espetáculo, achando que tudo fazia parte de uma apresentação da receita. Pego de surpresa, o chef admitiu que a receita havia acontecido acidentalmente e propôs que fossem chamadas de “princely crêpes”, homenageando-o. Entretanto, o príncipe sugeriu o nome de Suzette, como era chamada a moça que ele havia levado para almoçar.
E assim, de situações inusitadas, nascem delícias.
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