De suas paisagens montanhosas e encantadoras às suas tradições ancestrais, Taiwan é mundialmente conhecido por suas produções únicas de chá. Uma das bebidas mais consumidas em todo mundo se tornou um hábito em diversas culturas para diferentes momentos do dia-a-dia. Taiwan, esse arquipélago asiático também é responsável por uma “febre” que se espalhou por todo globo com produtos à base de seu tesouro natural.
Em Taiwan, a história e cultura da bebida feita a partir de folhas, raízes, frutos e cascas, começa em 1810 de acordo com a plataforma inglesa World History Encyclopedia. Desde então, os povos da ilha estão ligados à produção de chá que com o passar dos anos, foi se tornando uma joia nacional e muito apreciada em diferentes tipos de cerimônias.
Inclusive, a ilha de Taiwan está repleta de casas de chá tradicionais, onde os visitantes podem experimentar a cerimônia do chá, uma prática que valoriza a preparação e o consumo do chá como uma forma de arte e meditação. Lugares como Jiufen e Maokong, uma área montanhosa perto de Taipei, oferecem experiências autênticas de chá, onde os viajantes podem desfrutar de vistas deslumbrantes enquanto saboreiam o chá local.
A cerimônia é acompanhada de explicações de torra e temperatura ideal para cada tipo de chá, pois o sabor e aroma, além da cor dos chás estão diretamente ligados ao tempo de fermentação e cura de suas folhas.
As plantações de chá estão espalhadas por toda a ilha, desde as encostas das montanhas até os vales, criando diferentes paisagem e influenciando diretamente o tipo do chá produzido.
Conhecido como o “Dragão Negro,” o chá Oolong é uma especialidade de Taiwan, produzido a partir da planta Camellia sinensis. Cultivado em encostas íngremes e colhido cuidadosamente à mão em regiões montanhosas como Alishan, Lishan e Pinglin, o Oolong de Taiwan é conhecido por seu sabor complexo e aroma floral. As folhas de Oolong são parcialmente fermentadas e oxidadas entre o chá verde e o chá preto, mas há diferentes tipos de chá e infusões feitos a partir do Oolong.
Outros tipos de chá, como o Chá Verde de Alta Montanha, conhecido por sua frescura e sabor suave. O Chá de Jasmim, outra especialidade de Taiwan, onde as folhas de chá são delicadamente perfumadas com flores de jasmim frescas e também o Chá preto de Sun Moon Lake, região de Sun Moon Lake, no centro de Taiwan, conhecido por seu sabor muitas vezes com notas de caramelo e mel. O Dongfang Meiren, conhecido como Beleza Oriental, famoso por seu sabor doce de mel e pêssego, e o Tieguanyin, conhecido por suas notas gramíneas e florais, também são produzidos nas encostas montanhosas da ilha.
O nascimento do Bubble tea – Taiwan e suas bebidas
Já conhecida pela sua tradição e chás milenares, Taiwan é a responsável pela criação do Bubble Tea. Sua criação ainda não é algo concretizado, mas algumas casas de chá em Taiwan divulgam e reivindicam que a bebida foi criada na década de 1980 durante alguns testes e fusão de sabores, mas com um ingrediente especial, a pérola de tapioca.
O Bubble Tea é feito a partir de variados tipos de chás com leite, frutas e pérolas de tapioca, as famosas bolinhas do chá. A pérola de tapioca já era consumida como sobremesa e foi sendo incorporada junto às gelatinas, frutas, açúcares e outros tipos de corantes que dão a cor e sabor.
Aos poucos o Bubble Tea foi ganhando espaço junto à bebida tradicional em diversos destinos asiáticos.
Mas foi mais recente, entre aproximadamente 2017 e 2018 que a bebida ganhou destaque em diversos lugares do mundo, se tornando a bebida refrescante do momento em diversas cafeterias, shoppings, lojas de ruas e outros comércios.
Os chás de Taiwan não são apenas uma bebida, mas uma celebração da tradição e da cultura. Cada xícara conta uma história de séculos de expertise e paixão pelo chá, tornando cada gole uma jornada de descoberta e apreciação.
Saiba mais sobre o Bubble Tea no nosso Instagram: https://www.instagram.com/p/C7PnYcjpLKK/?img_index=1
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Esse conteúdo é uma parceria com Taiwan Tourism Administration
